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「こってりKURO+味玉」@ラーメン専門店 いっぱしの写真スープ:こってりは鶏白湯のスープとのことで、もっとトロリとしているのかと思いましたが意外とサラサラ。今回はKURO、胡麻とニンニクで作られる真っ黒なマー油が丼全体に回しかけられています。鶏白湯、鶏油、マー油の三重奏はどうかなと思って初トライでしたが、マー油が強すぎて本来の素スープの良さがかき消されていまっています。量の調節ができたらいいのですが…,マー油は別皿提供とか。配膳の際の見た目のインパクト... 続きを見る

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「SST(こってり)  800円」@ラーメン専門店 いっぱしの写真栃木の有名店「竹末」さんプロデュースのお店です。

足利トレッキングのついでにお邪魔してみました。

予習がなければ絶対に立ち尽くしてしまいそうな券売機です(笑)

あっさり=清湯
こってり=白湯
こってりの 塩 醤油 テイスト のSSTとやらをお願いしました。
https://... 続きを見る

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「チャーシューこってり 1,030円」@ラーメン専門店 いっぱしの写真平日なお昼前に訪問。比較的空いていた。

★★★★★ スープ
琥珀色の鶏白湯。やや甘みのある醤油味。まろやかでうまい。

★★★★★ 麺
細麺ストレート。固めな仕上がりで、スープによく合う。

★★★★☆ 具材
厚めのバラチャー4枚は食べ応えがある。メンマは色が... 続きを見る

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「『鶏つけそば 中(¥830)』」@ラーメン専門店 いっぱしの写真てゆか何も調べずに来たらココって『竹末プロデュース店』だったのね...(^O^; んでオヌヌメされた10食限定とゆラーゎイマイチ惹かれなかったのでデフォの中から食べてみたかったラーをチョイス♪

てかツケ汁ゎメニューにゎ「さっぱり」とあったのでてっきり清湯かと思いきや、思い切りトロン♪とした鶏白湯魚介っぽい感じだった…(^O^; まぁ思ってたより濃厚でゎなかったのでソレなり食べ... 続きを見る

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「SST+替玉」@ラーメン専門店 いっぱしの写真現場近くに此方があることが判明、大勢で押しかけました。栃木県でのラーメンは初になります。面白いメニューが色々ありますが、鶏ベースのスープのお店ですね。
塩と醤油を中間という当メニューですが、醤油はさほど感じないかな?普通に美味しい鶏白湯という感じで美味しくいただけました。

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「あっさり 680円 味玉 100円」@ラーメン専門店 いっぱしの写真みなさんこんにちは 小生 ○チャリと申す新参者だ。

【鶏油醤油】

*店
「竹末」プロデュースのFC店であるコチラ『ラーメン専門店 いっぱし』さんへ開店当時以来訪問してみた。昨年、竹末店主に依るテコ入れがあったようなので、どのように変化しているのか非常に楽しみなのだ。「KURO」や「SST」など初訪問では全く意味不明なメニューが並ぶ、蝶野か。いず... 続きを見る

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「味玉こってり」@ラーメン専門店 いっぱしの写真2017年3月4日訪問

13時前の入店で先客14人、後客3人。

近くにきたので久しぶりにこちらのお店へ。
前回同様に味玉こってりを注文しました。

鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープ。
麺は細麺ストレートの加水低めのもの。
具材はチャーシュー、メンマ、青菜、カイワレ、... 続きを見る

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「こってり」@ラーメン専門店 いっぱしの写真最近のお気に入りで週一のペースで通っています。
とろみのある鳥の旨味甘みを全面に出した熱々スープ。
ストレートな細麺も風味があって非常に美味しいです。
時折絡む玉ねぎのみじん切りが良いアクセントになっていてこってりながらあまりしつこさを感じない良いバランスになっています。

大盛りも出来るようですが、ここはやはり麺の風味を感じる... 続きを見る

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「味玉こってり」@ラーメン専門店 いっぱしの写真こちらは県北にある鶏白湯の有名店の暖簾分けだそうですが、わたしはこの店が初めてです。

店の裏手に5台程度の駐車スペースがありますが、公共施設の目の前にあるお店なので、車の置き場には困りません。

店内はカウンター席が6席にテーブル席が3席とこじんまりしています。
店主の趣味でしょう、矢沢ロックが鳴り響いてい... 続きを見る

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「あっさり¥680」@ラーメン専門店 いっぱしの写真本年166杯目。
ようやくの初訪にて、「あっさり¥680」ぉ。

「竹末」の初代中華そばとゎ違いますね、鶏と醤油が拮抗して油分が控えめ、インパクトが薄いですが、此方の方が最後まで力が落ちない感じ、旨いです☆彡

20番あたりの角ストレート麺、歯応え◎で美味しい麺です(o^^o)

受け継がれる豪華な具材陣、甘... 続きを見る

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