爆裂カレーつけ麺(1000円→800円)

2023.8.15 　 PM 7:30

キングバンブーは竹ではない
どうも植物マニアの多亀頭賢一です・・・
券売機で食券を購入し着席
コの字カウンターやね
カツカレーを食らおうかと思ったが、「つけ麺はじめました」のポップについ・・・
お試し期間らしく800円で提供されている。
竹を使ってどうこうって訳ではないみたいやね
パクチーの有無を聞かれたんで有でプリ〜ズ

１０分ほどでつけ麺登場！・・・麺の盛付けが本格的w

つけ汁は少しトロミのあるライトドロンジョ系カレースープ
意外というか、完全につけ麺用にアレンジされており、いささかサプライズ
カレーの主張はやや控えめながら、ベースの動物系スープとのバランスが絶妙で、ちょっとアジアンな要素があり旨し
辛さは控えめで中辛レベル、卓上に辛味が無いのが残念
塩分濃度はつけ汁にしては若干低めな感じ

麺は中ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合は共に丁寧な感じでカレー屋の仕事とは思えん
加水率中位、ツルモチな食感、つけ汁とのバランスも違和感がない
麺量は250ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内に、出汁用？の肉、麺の上にパクチー、ミニトマト、紫のタマネギの構成。
つけ汁内の肉は牛スジかな？出汁用に煮込まれ感じで肉の風味や旨味は飛んじまってる感じ
パクチーはかなり相性が良く、アジアンテイストが強まるね

麺を食べ終えると、つけ汁もほぼ無くなっており、スープ割は不要

個人的にはつけ麺よりもラーメンでいただきたい感じやね
どの辺が「爆裂」なのか分からんが、良い意味で裏切られた。
次回はカツカレーを食ってみよう

カレーラ王のＷ氏も既に訪問済みのようでｗ