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「404味玉蛤そば醤油」@404の写真今月で一旦閉店のサンジさん
昼営業後半に外待ち20名の比較的緩い時間帯にラッキー遭遇。

着丼した器を覗くと清湯スープに浮かぶコクを産む美味しいアブラが見えて食欲をそそります

そしてチャーシューに乗ったトリュフの香りが高級感を漂わせます

適度な噛みごたえあるモッチリとした麺がスープに合... 続きを見る

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「味玉404つけ麺」@404の写真2018/11/20(火)2度目の訪問!
12:45着で満席外待ち8人に接続後客続々
先に入口横の券売機で味玉404つけめん980円の食券を購入しました
厨房に2人配膳&案内の方2人での切り盛り
30分程で入店15分くらいで着丼
店内はカウンター席と5席と12人くらい座れるテーブル席と小上がり席
先ずは卓上の塩を麺にかけ... 続きを見る

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「味玉蛤そば900円」@404の写真9月4日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
午後のレギュラーの仕事まで少し時間があるので、北関東道を疾走して栃木へプチ遠征。
火曜日の栃木と言ったらここに来るっきゃないでしょうと12時10分外待ち11名に接続します。
活ハマグリが入荷できたので1ヶ月ぶりのハマグリと事前にTwitterでチェックしてきたので期待は膨らみます。
まずは味玉404... 続きを見る

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「味玉404 塩そば」@404の写真お盆やすみも終わっている筈の火曜日
今年は休みは殆ど取れず、日曜日も仕事、、、
ので?
平日火曜日仕事をサボって訪問

開店30分前に到着すると既に先待ち6〜7名
灼熱の暑さの中、お店が用意してくれてある日傘?と団扇でなんとかしのぎ入店です。
食券は先に買っておくんですね!

も... 続きを見る

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「404塩そば 780円」@404の写真スープも麺も流石に完成度の高い一杯だった~!の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12398870066.html

8月中旬、昼過ぎに訪問。先外待ち客14名、帰りの待ち客12名。... 続きを見る

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「味玉404塩そば」@404の写真[訪問時期] 2018年8月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉404塩そば
[価格] 880円(味玉100円含む)
[スープ] 鶏豚+魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー2種、穂先メンマ、黒トリュフペースト... 続きを見る

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あっさり系のラーメンでもなく、こってり系でもないラーメンです。

こんなに麺が完成されてるのかと驚きますね。程よく固く、滑らかに喉を通過していきます。ライムの酸味がまた麺と相性がグッド。

チャーシューはとろける柔らかさです。さらには、シソのアクセントが効いて尚旨い。

404さん、つけ麺とっても美味しかったです。ご馳走さまです。

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「404つけめん塩(880円)」@404の写真2018.6.5 11:30 開店時15名位、後客多数!!火曜日に訪問のチャンスが到来!!車を走らせ小山市に向かいます。開店前に到着し、駐車場に空きがあったので無事駐車し開店を待ちます。食券を購入してから列に接続するんですね。

つけ汁の表面には、適度に鶏油が浮いており鶏の味わいがしっかりと感じられる熱々のスープです!塩ダレのキレも良い感じ効いており、スープの良さを充分に引き出... 続きを見る

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「味玉つけめん」@404の写真初期は何度か行っていたがホント久々の火曜日

404では初のつけめん。

キレのある醤油だが塩っぱくなく、鶏油がしっかり効いた理想型なつけ汁。

塩をつける前にまずはそのまま頂き、塩を付けて頂きました。

麺に自信がなきゃなかなかできないがこの手の食べ方で食べたものの中ではピカイ... 続きを見る

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「404つけめん 880円」@404の写真平成30年5月 火曜日 13時訪問

 平日の昼に訪問。
 時間はお昼の時間を過ぎた13時。
 お店に到着すると店先にはいっぱいの待ち人。
 駐車場も満車・・・
 運よく駐車場が空いたのでラッキーでした。

 車を止め、列に並びます。
 外待ち8人。
 平日な... 続きを見る

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