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「『特製中華そば(細麺)+餃子3個(¥1000+250)』」@麺屋 鶴と亀の写真てゆか鶏煮干のスープゎ煮干の効きが少し変態チックでビミョーなお味…(^_^; 漏れ的に濃厚系の「裏煮干し」の出汁ガラで再度スープを取ったんぢゃないか?とゆ感じ...てかラヲタぢゃない人にゎ美味しく感じるカモだが漏れ的にゎ物足りなさを感じる...何気にカエシとのバランスも難あり...(苦笑) てか合わさる老舗のヂモト製麺所のちょいパツ食感の麺も漏れ的にゎイマイチ合っているよ~にゎ思えん...何気に平... 続きを見る

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「煮干し中華そば(並盛)700円+ト三田餃子(5個)550円」@麺屋 鶴と亀の写真●2019年1月15日(火)曇 12:14訪問 12:32着丼。

●2019年10杯目(1月10杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、栃木県栃木市大平町下皆川にある『麺屋 鶴と亀』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が12人いて、その後、16人位が来店して満席状態になりました。

●お店に入... 続きを見る

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「和風玉子そば+煮たまご」@麺屋 鶴と亀の写真2016年10月1日PM0時ごろ「麺屋 鶴と亀」に行ってきました。フリーペーパーに載っていたこちらのお店に来ましたが大平ブドウ団地の通りにありました。お昼時でしたが客入りは5割程度で後客3組でした。すんなり座敷席に座れメニューをみると濃厚魚介つけ麺系、あっさり煮干し系、贅沢鰹節系の3系統でメニュー写真がとてもおいしそうな 和風玉子そば にフリーペーパーのサービス券でさらに煮玉子をつけました。麺は細... 続きを見る

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「煮干し中華そば ¥700」@麺屋 鶴と亀の写真2016.04.18

~帰ってきた 煮干しの旅~

栃木市の新店へ。店は『ぶどう団地』に存在。
12:12入店、先客は3組8名。若い男女4名で店は切り盛り。飲食店の居抜きでしょうか、綺麗にリフォームされた店内。奥の座敷席に案内されます。

早速、卓上のメニューをチェック。オーダーを取りに来た女性店員さんに、... 続きを見る

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「煮干し中華そば 細麺+のり」@麺屋 鶴と亀の写真今月新規オープンのお店。
ノボリはためく煮干し中華そばを注文。5分弱で着丼。まずはスープを、熱々で良いが香り風味が弱く深みも‥。麺をすする、太さ茹で加減は好みだがこちらも風味が弱い。この麺ならもっとスープを食わせる様にしないと途中で何を食べてるのか五里霧中感。付け合わせはまあまあ。チャーシューはほろほろで味もしっかりめで単体ではそこそこだが、これでまたスープの印象が遠のく。
メ... 続きを見る

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「味玉煮干しラーメン」@麺屋 鶴と亀の写真煮干しが味わえました。美味い。ワンタンも追加しました。

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