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「チャーシューメン中盛950円+きざみネギ50円」@家系ラーメン たつ家の写真家系ラーメン 王道家ご出身という情報を伺い、あの時(https://ramendb.supleks.jp/review/709772.html)の衝撃をもう一度!ということで、早速伺いました。

標題を注文し、お好みは、油多め・麺やわらかめ。
スープはドッシリした豚骨と、それに負けない醤油がズシンと鬩ぎ合い、鶏油は利きが控えめのようでしたが、それでも十分なインパクト。... 続きを見る

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「ラーメン¥680」@家系ラーメン たつ家の写真本年14杯目。

狙う店…3タテされての〜
再訪にて、迷ったが「ラーメン¥680」好み=全て普通ぉ。

時間帯で変わるスープコンディションが、家系の醍醐味♪
※借家系ゎ固形スープなので、酸化or水と分離する以外の変化ゎしません。
厚みに乳化が加わり、醤油返しも強めに感じる時間帯です。

や... 続きを見る

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「ラーメン」@家系ラーメン たつ家の写真【宇都宮で、絶品家系ラーメン】
らーめん 650円
海苔増し 100円
ライス 100円

ルーツは、柏王道家。柏からつくばに王道家本店が移動してから、食べれてませんでしたが、宇都宮で開業したお弟子さんの味で、久しぶりに王道家を味わってきました!

めちゃくちゃ美味しかったです!

かえし醤油の味... 続きを見る

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「ラーメン680円 チャーシュー丼大180円」@家系ラーメン たつ家の写真王道家出身という事で期待して来ました。

遅めの時間で空いてたみたいですが、一気に客が入った雰囲気。

でも店主さんのワンオペでも慌てるそぶりはありません。

卓上には醤油タレ、酢、辣油、ラーメンコショウ、マヨネーズ、ニンニク、フライドガーリック、グリーンニンニク、豆板醤、しょうが、オーホット、王道家オリジナル刻みしょうがと多くの調味料が... 続きを見る

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「チャーシューメン 780円 ※多め/普通/普通」@家系ラーメン たつ家の写真『ラーメンショップ 宇都宮南店』さんを後にし、お次は先日伺った『家系ラーメン 王道家』さんご出身とされるコチラ『家系ラーメン たつ家』さんへ♪
11時開店となっておりましたので余裕ぶっこいての訪問でしたが、数台の車が止まっており既に開店しているご様子。

ちょwww 10時半からかい!

入店してみますと先客は8名。店主様と女性店員さんに迎えられ、... 続きを見る

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「ラーメン¥680」@家系ラーメン たつ家の写真本年331杯目。

やっとの初訪にて、「ラーメン¥680」好み=全て普通ぉ。

ん〜♪
ま・さ・に、王道家系のスープ!
骨粉こそ感じ無いですが、ガラの厚みが層になってますね、どれほどの仕込み量なのか…毎日100㌔でも、驚かないですね^^;
油脂乳化の重さじゃなく、ガラの厚みにパンチある醤油... 続きを見る

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「ラーメン+ライス 小」@家系ラーメン たつ家の写真王道家さん出身,宇都宮の家系

宇都宮からの帰り,中途半端な時間だったので,通し営業のこちらに寄ってみた。
「王道家」さんの公式HPを見ると,店主さんのコメントに,ここの店主さんについて以下のように書かれている。(以下引用)
「2016年3月22日、王道家での修業を経て独立した上野辰也君が、彼の地元である栃木県宇都宮市に『家系ラーメンたつ家』をオープンしまし... 続きを見る

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「ラーメン ほうれん草トッピング」@家系ラーメン たつ家の写真初めて行った時。
「なんやこれ?」と思って、レビューすらしなかった、宇都宮の家系ラーメン店。

しかし、なぜか再び訪れてこのラーメンの魅力にハマってから、今では一番通っているラーメン屋になりました。
その僕のお好みは、硬め、普通、多めでいつもオーダーしています。

味の感想としては
まずは豚骨と醤油のバランスが丁度よく... 続きを見る

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「ラーメン680円(込)」@家系ラーメン たつ家の写真11時20分に入店するもすでに先客5組。駐車場も残りわずかと人気店だ。
キレイな店内にオープン厨房からいい匂いがする。約10分運ばれてきたのはほうれん草、海苔3枚、チャーシュー2枚入り。久々に食べたこれぞ家系というガッチリ具合。ほうれん草も海苔もストレート太麺も全てがスープに合致してる美味しさ。チャーシューも美味しく、チャーシュー麺にしておけばよかったなと軽く後悔。ただ美味しくても半年に... 続きを見る

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「限定バラチャーシュー麺」@家系ラーメン たつ家の写真5、6回は来てます。限定のバラチャーシュー麺がお気に入り。分厚いチャーシューが4枚くらい入っててお腹いっぱい。スープはこれぞ家系!!て感じ。本場知らんけど!!www
今回は初めて餃子を頼みました。至って普通の餃子。5個で250円くらいだったので良しとしよう。
次はつけ麺食べたい(←毎回言ってる)。夏季限定だそうな。早く来なくちゃ

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