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「ニンニク煮干しらぁめん850円」@麺家 大森の写真ようやく涼しくなってきたので、ひさしぶりに新作を食べに大森へ。煮干ラーメンといえば、出汁殻まで入ったドロ系が流行りだが、こちらのラーメンは煮干の味はしっかりとしつつも、スッキリした醤油ベース。そこに刻みニンニクがたっぷり。
具は半生と火の通ったチャーシューが一枚ずつに半熟たまごと貝割れ、メンマなど。
淡白ながら煮干とニンニクがしっかり味わえるスープでした。しみじみと旨い。

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「シビ辛まぜそば(850円)+茹で餃子3個(190円)」@麺家 大森の写真かなり辛いですよとの説明を受け、少しずつ食べ始めたが、さほど辛くなく程無く完食。
もっちり平麺に甘辛いタレと、これだけ聞くと普通のまぜそばだが、そこは大森さん、タレがとにかく個性的。
甘辛いベースにトマトらしき酸味とニンニクのコク、そして唐辛子と山椒の辛さと痺れがとにかく際立つ。この中華でも和でも洋でもないタレがとにかく旨い。痺れるけど旨い。しかも結構痺れたのに山椒の粒を感じな... 続きを見る

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「生のりチャーシューメン890円」@麺家 大森の写真新作が出たとの情報が入り、早速食べてみる。
スッキリとした白醤油ベースのラーメン。
生海苔は意外と控え目で、最後に仄かに磯の風味が漂う。
麺はやや平のちぢれた固めの麺
チャーシューはホロホロの煮豚かな?
思わず、ラーメンってこれだよな、と思わせるシンプルな作りで、あっという間に完食しました。

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「辛味噌モツつけ麺+モツ増」@麺家 大森の写真2019年2月11日訪問

13時過ぎの入店で先客8人、後客7人。

限定メニューの中きら気になった表題を注文。美味しいことを期待してモにしてみました。

味噌なので太麺だと思い込んでいたらなんと細麺でした。表面に軽くザラつきがありザクザクした食感がとてもよくそのまま食べても美味しいため、1/3程度はモツを食べて麺をそのまま食べ... 続きを見る

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「豚バラなんこつ魚介らぁめん」@麺家 大森の写真前々から気になっていた麺家大森さんにお邪魔しました!

外装、内装共に綺麗で、入口の看板には限定メニューが書いてありました!

初めてなので何を頼んでいいかわからず、とりあえずってことで限定メニューを頼みました!



接客もよし、店内も綺麗、わくわくして待ってると綺麗な器に盛ら... 続きを見る

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「にんにく油そば」@麺家 大森の写真宇都宮で餃子食べてから、どこか混ぜれるところがないか探して、行き着いたのが「麺屋大森」
しかし、お目当ての油そばは平日夜、土日の限定。いちかばちかダメ元聞いてみたらOKとの事。聞いてみるもんですね。
濃いめの味付けで、その名の通りにんにくのパンチが効いています!
自家製麺なのかな?麺もモチモチツルツルで喉ごし良いタイプ。
麺を生卵にディップしてすするのが、お... 続きを見る

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「にんにく油そば大盛り860円」@麺家 大森の写真ふと油そばが食べたくなって大森さんへ。
ニンニクと醤油が効いたパンチのあるタレの絡んだ太麺を、
溶き卵に浸して食べるタイプです。
タレの尖りを溶き卵が柔らかく包んで
口の中で絶妙の味になります。

また食べたい味ですね。

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「味噌モツつけ麺830円」@麺家 大森の写真毎回楽しんでいる限定メニュー。今回は香ばしいモツの入った味噌味のつけ麺です。

麺は硬めの茹で具合のちぢれ細麺なので、スープとよく絡みます。量はやや多めですが、細麺のせいもあり食べたりない感じ。

スープは少し甘めの魚介系味噌ですが、最後まで薄まりませんでした。

そして、なんといってもモツ。モツの出す旨みで個性的なスープの味わいになるの... 続きを見る

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「ねぎ油そば780円」@麺家 大森の写真器用系の大森で新メニューの「ねぎ油そば」食べてきました。
タレ・・・少し甘めの醤油ダレ。最後まで熱い(!)
具・・・肉とネギがタップリ。そこに彩りのカイワレとポリポリベビースターで、見た目も食べ心地も飽きさせず。
麺はいつもの香り高い麺です。

よくあるまぜそばとは一味違います。
やや甘めのタレが麺に良く絡み... 続きを見る

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ここのラーメンはまずハズレがない。
鶏白湯は、栃木市の有名店にも負けてない感じです。
作り手の丁寧さが伝わるラーメンです。

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