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「ラーメン(正油)650円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真スープ:鶏豚の香りが丁度いい塩梅のスープ。そこまで動物系の重たさが残らない老若男女に親しまれそうな印象。表面に浮かぶ脂も中庸。丼に並々なのが顧客目線で嬉しいですね。

麺:修行元が恒さんとのことなので、ほぼそれを踏襲してるのだと思います。加水率高めの不揃い縮れ麺。不揃いならではの歯ごたえが楽しいです。

トッピング/巻きバラチャーシューはよくあるタイプのホロ... 続きを見る

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「ラーメン(醤油)650円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真2019.7.9
このあたり、足利市に展開する手打ち麺のお店は群馬に由来するお店が多いように感じる。
そんな系譜でまとまった表なりあれば、教えていただきたく思います。
こちらは「恒」の出身とのこと。
個人的には、佐野ラーとの違いというよりその近似値を楽しめたが、これは佐野ラーでよいのでは。
寸胴からスープ移して大鍋で温める時点でスープが茶... 続きを見る

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初義信です。ラーメン餃子はそこそこの旨さ。しかし、カウンターに座ったけど、洗った食器をカウンターの前に置く時、ガチャガチャうるさい。混んでいる時は、仕方ないけど、空いていたら、カウンターはなしやな!あと、メニューがみんなお辞儀してる?少しガッカリなお店。

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「ラーメン(塩選択)+ミニチャーハンの『Aセット(¥860)』」@青竹手打ちラーメン 義信の写真てゆか佐野系青竹手打ちでゎ少し細めで太さが揃ったモッチリ系の麺と結構変態チックな鶏ベースの塩スープゎ( ゚Д゚)ウマー♪ てかトッピでゎメンマが少し業務用っぽい感じが残念だが、薄切りでトロケる感じのヲ肉(2枚)に厚切り&薄切りが混在した刻みネギゎ概ね良好♪

んでチャーハンゎ「ミニ」の割にゎ結構なボリューム♪ お味的にゎホド良く濃いめで良い感じ♪...てかこのセットでこの値段ゎ... 続きを見る

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「セットラーメン(醤油)」@青竹手打ちラーメン 義信の写真栃木県の足利市
最近暑すぎますよね。デブじゃなくても結構キツイと思います

綺麗な店構えに入りやすい駐車場。お店も分かりやすいです
お昼はセットだけの営業みたいですね。で、ラーメンとチャーハンのセット
ラーメンは塩か醤油かお選びくださいです

ラーメンは栃木なので典型的な佐野ラーメンです。スープもす... 続きを見る

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「みそラーメン ¥780」@青竹手打ちラーメン 義信の写真2018.01.01

うまい 手打ち うまい

元旦から営業して下さるコチラへ、久々の訪問。家族で、あちこちフラれただけに有難い限り。
13:41入店、正月だけに、ほぼ満員。運よく空いていたテーブル席へ。オシボリは配膳されますが、お冷はセルフ。
卓上のメニューより“味噌”をチョイス。

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「ラーメン+ミニチャーハンセット (Aセット) 860円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真2018 4月土曜 13時10分

久しぶりに足利市の「青竹手打ちラーメン 義信」さんにやって来ました。4度目の訪問です。
こちらは太田市の「手打ちらーめん 恒」さんなどで修業との事のようです。

入店しますと8割位の客入り。
清潔な店内はカウンター5席、テーブル席4卓、小上がり4卓。カウンター右手には製麺室。店の作りは出身店と... 続きを見る

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「塩ラーメン 650円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真みなさんこんにちは 小生 中道右派な帝王と申すミクシー好きだ。

*店
先祖を辿ると館林の一大系譜に行き着くコチラ『青竹手打ちラーメン 義信』さんへ久しぶりにお邪魔してみた、店内レイアウトがあまりにも出身店クリソツなのが微笑ましいのだ。
初オーダーとなる表記メニューは「分店系」ではお馴染みだ。

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「ラーメン」@青竹手打ちラーメン 義信の写真見ての通り佐野系
麺はピロピロではなくもっちり感あるかるく不揃いな平打ち麺
オーソドックスなスープたが鼻に抜ける臭いは独特。
チャーハンとセットのランチメニューもあるようです。

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「塩ラーメン 餃子3ケ 小ライス(Dセット) 860円」@青竹手打ちラーメン 義信の写真2016 10月日曜 11時5分

太田市街を抜け北上し足利の此方にやって来ました。
塩ラーメンも美味しそうなので頂きにお邪魔致しました。3度目の訪問です。

到着しますと、先客は2名、後客1名。
明るい清潔な店内は、カウンターにテーブル席と座席も完備。
カウンター右手... 続きを見る

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