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「チャーシューメン」@丸信の写真随分長くレビューが上がってないようなので。ただ、それだけの理由で訪問。
祝日の月曜日11時半前、先客10程、後客続々。皆、家族連れや近所の常連といった風情です。
チャーシューメン800円3分位。

スープが多く、具も麺も水面下。ガラ昆布醤油な味わい。
チャーシューは小振りなバラ、いい醤油味だが枚数は10足らずかな?ボリュームに欠ける。
麺... 続きを見る

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「普通ラーメン」@丸信の写真8/18、18時訪問。神奈川人です。
ラーメン紀行最後のお店はココ、丸信さんです。本日4杯目のラーメンです。
列車移動だと場所が限られるし、地方は駅の近くに店が少ないので探しました。
建物は目立たないですね、目の前に来るまでわかりませんでした。
あまり時間もないので入店してすぐオーダー。ほどなく着丼です。
スープは透き通って綺麗です。あっさりしてま... 続きを見る

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本家丸信です。息子が暖簾分けをがんがん進めた時期があり、
それで分家があちこちにできました。
先代が白河で修行したせいか、坂内と似てますが似て非なる味です。
丸信のほうが臭みがなく、もっとあっさりマイルド。

一番最初はこの建物の2階でおやじさんが営業してました。
酒や天麩羅などもあった食事どころでラーメンを出し、その後ラーメン専門店に。
その後、おやじさんの奥さんが継ぎ、更にその後、長男が後を継ぎました。
20年近く前です。それから味も値段もだいぶ変わりました。
今は長男で... 続きを見る

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坂内:丸信ショートツアーをとりあえずここで終えることにします。
丸信はここが本家なのかな?店外には「元祖 丸信ラーメン」とあります。
何となく内外とも暗い感じはしますが、地元の名店らしいです。
今回は個人的には2度目。水曜日、13時頃訪問。先客5位、後客1。

さて、チャーシューですが、当然バラのトロトロ小判型。やっと出会えた大きさです。でも坂内系よりは小さく、少ないです。
スープは醤油色が強いです。迷うことなく醤油と登録できます。でも白河と違い、醤油は強くありません。むしろ、鶏が強く出ていて、好印象です... 続きを見る

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80

「チャーシューメン」@丸信の写真栃木へ遠征。
たっぷりの澄んだスープはあっさりだが香りよく飲ませるもの。
麺は佐野が近いこともあって、手打ちの平打ち麺。コシは強くないが、ゆですぎというわけではなく、優しいスープとのバランスが良く美味しい。
チャーシューは角煮風の味付けで、適度な歯触りを残したもので好きなタイプ。刻みネギが多目に乗るが、このスープにはちょっと香りが強すぎるかな。
予... 続きを見る

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78

あっさりとした醤油ラーメンで、佐野ラーメン系です。
シンプルな味でおいしかった。
近くはないですが、県北方面に出かけた際にはまた寄ってみたいです。
2006.4.30

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56

「普通ラーメン600円」@丸信の写真ナビで駐車場はすぐ見つけられたものの肝心のお店が・・・見つけずらく暖簾なども
奥にあるので多少見つけずらいです。訪問の際は気をつけましょうw

歴史を感じる店内は先客1名と休日の昼の割には空いてました。
タイミングが良かったのかな?
若い夫婦?かとおもいますが、気合は感じない、ユルキャラ?

注文して5分くらいで店主の... 続きを見る

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久々に伺いました。
スープの濃さとチャーシューのうまさは期待どおりでした。
麺の太さが、、以前は手打ち感が漂うほどに太麺だったような?
今回はかなりの細麺に、、好みが太麺なだけに残念。
トータル的にはまた行きたいかな。

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「チャーシューメン(特盛)」@丸信の写真7月15日訪問。
初めて訪れたお店「丸信ラーメン」。黒磯駅から徒歩5分と近いお店。お店の場所は地図を見ながら行くことをお勧めします。
お店のメニューはシンプル。「ラーメン」と「チャーシューメン」のみ。
トッピングで、ねぎ・メンマ・チャーシューを追加することができます。
麺は半分・大盛・特盛、そして替え玉ができます。
作り方をじっくり見させていただき... 続きを見る

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あっさりしていてうまかった。

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