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「ネギチャーシューメン、ラー油抜き」@手打 焔の写真火風鼎の息子さんが営んでいるというこちらのお店!

火風鼎自体は一度行ったが並びの割にあまり良さが分からず💦

ただ、栃木でもかなりの有名なお店なので一度は訪問せねば!!

祝月曜の12時半過ぎ接続で40分ほど待ち入店!

メニュー表は火風鼎と全く一緒!笑

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「バターコーン味噌」@手打 焔の写真栃木の有名店のこちらへ!

祝日13時くらいでなかなか10人ちょい待ち!

ベースのスープは全て同じで味噌か醤油か塩!

醤油と味噌を頼み、味噌は気持ちあっさり薄めかな?
麺は白河ラーメンにしては気持ち細め。

醤油は確かにスープ美味いが、味噌は至って普通かな?

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地元ですが、五回挑戦してますが、スープは
好きでしたが、最後に食べた時、脂がしっかり口に残りました、麺は相変わらずモチモチと言うよりモソモソの短い麺、食感個人的には ?デス

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「手打ネギチャーシューワンタンメン¥1100-」@手打 焔の写真昨年のレポがたまっていますが、先上げです❗
この日は年末年始休暇の最終日、昨日のテレビでラーメン官僚の田中さんが日本一と言っていた此方に早速行ってきました!
嫁は用事があるというのでチャンス、久々にクィーンを大音量で聴きながらドライブ、下道で片道100km、10:50着で開店前ちょうど自分で30番目、気温は車の外気温で2度、しかも那須おろしの北風がピューッと吹いて条件... 続きを見る

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「チャーシューメン」@手打 焔の写真土曜日10時半到着で、寒いなかすでに15名ほどの待機客。開店を迎えるころには30名ほどでしょうか。常連客が多く県北ながらすごい人気。

相変わらずの上下に重なった厚っこい鶏油の張ったスープ。蓮華が黄色く染まるほど。
強めのカエシにコックリ甘さが纏いますがしつこさが無いのが焔さんの個性でしょうか。
比較するとこの鶏油感は、以前の石川郡の手打... 続きを見る

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「チャーシューワンタン麺」@手打 焔の写真3か月振り2度目の訪問。
11時30分頃着→外待ち10分→中待ち5分程で席に案内され着席。
前回は、チャーシュー麺を頂いたが今回はチャーシューワンタン麺大盛りをオーダー。

先ずはスープを、相変わらず鳥の黄金色を纏ったスープを頂くと鳥の旨味が口一杯に広がりメチャクチャ美味い。ただカエシ強めなので完飲は出来ませんでした。

麺は、... 続きを見る

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「ワンタン麺」@手打 焔の写真仕事で黒磯のこの地に。データベースや地元紙で気になっていたお店、初訪。まず、店主の見事なオペに感心し、白河ラーメンとうたった醤油に期待。着丼、スープを飲む。うまい❗鳥いっぱいの醤油、決して濃くないのに深い❗ワンタンも期待通り🎵久しぶりにスープ完飲。また機会を作って食べに来よう。

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「みそラーメン…650円」@手打 焔の写真2017.12.6昼2 胃袋絶好調につき連食。
数日違いで火風鼎でも同品を食べたが、見た目の違いはワカメの有無とスープ表層の油の状態のみ。
しかし口にしてみると両者の違いはかなりハッキリと出ており、若き店主が自身のルーツとの差別化を図っているのがよく分かる。

「寒いから味噌でも食って温まりたい」という原始的な欲求を漏れなく満たしつつ、ベースと油脂の一体感を... 続きを見る

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「チャーシューワンタンメン…1000円」@手打 焔の写真2017.10.6昼1 ‪言わずと知れた栃木県北を代表する実力店にして、火風鼎の小白井店主のご子息の店。‬
‪昨年8月以来、1年4ヶ月ぶりの再訪。‬

‪近年の店なら特製にあたる本品、ずっと実食を切望していたが、念願叶った事もあってかその美しい味に言葉を失った。​‬

‪その美しさは決して着飾った物ではなく、寧ろ懐古の念を抱く部分すらある... 続きを見る

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温泉の帰りにたまたま立ち寄りました。有名人も来店したよとの情報もあり期待しましたが、手打ち麺がボサボサしていて自分は残念な評価になりました❗️妻がチャーシューワンタン麺を食べましたが、こちらも麺が残念です。スープが旨いのですが、再訪はありませんね。

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