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「チャーシューメン」@佐野青竹手打ちラーメン 大和の写真[訪問時期] 2019年9月上旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] チャーシューメン
[価格] 830円(チャーシュー増し200円含む)
[スープ] 豚鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 手打ち中太麺(170g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、葱


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思い立って佐野へ。
10時25分着で思いがけずポール、店内で一番札を受け取り、その時点で表題を注文する。
10時半を回ると後続客が集まり出し、10数人目までは整理券、途中から受付簿記入式に変えられる。
開店時には約30名。
地元の方々に混ざって、年配のご夫婦連れが多いのが印象的だった。
定刻に弦で編んだような暖簾がかかり、整理券順に入店。
カウンター着席後、5分ほどでご対麺。

[メニュー]
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[全景]
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■ スープ
豚、鶏イーブンぐらいかな? 野菜エキスを存分に従えている。
特筆するような出汁感ではないのだが、これが醤油ダレとバランス抜群。
薄口の醤油は、円やかに輪郭を整えながらあくまでも控えめで、このタレが芳醇な「にほんいち醤油」を使っているとは、ある意味驚き。
背脂も、幸い私にはプラスに響いたようだ。
スッキリあっさりだけどコク深い、佐野スープの極みを満喫。

[スープ]
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■ 麺
自家製青竹手打ちの中太緩ウェーブ麺。
多加水シコモチ基調だが、不規則縮れの多様な食感が入り混じる。
スッキリ穏やかなスープに、一際引き立つ麺の風味。
麺量は結構多めで、チャーシューメンだと、そこそこ腹が膨れる。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー5枚、メンマ、葱。
厚みあるバラ煮豚チャーシューは、ヤワトロで味もよく馴染み、期待通りの美味しさ。
いや、期待以上かな。
中に1枚混ぜられた端肉は、更に分厚く肉肉しい食感で、味もちょい濃いめに染みている。
この対比が面白い。
たっぷり載ったメンマは、シャキコリ食感のオーソドックスなもの。
佐野ラーメンには、こういうタイプが良く似合う。

[別角度から全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12523021967-14581576733.html

■ 感想など
帰り際に駐車場を覗いてみたら、岩手から袖ヶ浦までの県外ナンバーが半分以上。
さすが佐野で一、二を争う行列店だ。
遠方から来られた方も、当店のラーメンには大満足で帰られるのだろう。
私も同様で、スープ、麺、トッピング三拍子揃った逸品に、かなり感銘を受けた。
これ830円、素晴らしい。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:コスパ
・減点ポイント:

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ポールは流石ですw
そうですよね、この後道路を横断してラーショに侵入、おもむろにネギをキメると言うミッションが続くものと確信していますので、早めに一軒目を離れるが理想。スケジュール管理にも隙がなく、脱帽です。
背脂は佐野ラーメンでは結構珍しいイメージです、鶏油のお店が多いんですが。
実は大和には行った事がありませんので、すっきりスープと背脂の意外なセッション、興味が湧いて仕方ありません。

Dr.KOTO@晩夏の家系フェア | 2019年9月9日 08:30

これが830円ですかー😱
日向屋の920円が高く感じます😅
次回は絶対ここ狙います!

NORTH | 2019年9月9日 08:31

おはようございます。
思いきって大正解でしたね。
スープの色がたまりませんね♪

トンゴ氏投薬中 | 2019年9月9日 08:38

こんにちは
チャーシュー増しでこの価格は良いですね
しかも期待以上の美味しさのようで!
しかし、全国から集まってきてるようですね

キング | 2019年9月9日 09:03

どもです。
ポールとは気合が違いますね👍
わたしは2回食べてますが、どちらも50人位は
いましたよ(笑)
嫁が気に入ってます😅

ラーするガッチャマン | 2019年9月9日 09:27

こんにちは〜
平日にかなり思い立ちましたね😆
自分はそろそろ大山に行きたいと思っております👌✋

銀あんどプー | 2019年9月9日 13:27

どもです!
開店40分前に並ぶのが良さそうですね。
三拍子そろったうまい佐野でしたか
醤油ダレが穏やかなのも個人的には好印象です!

さぴお | 2019年9月9日 14:17

こんにちは!
平日で30人とは末恐ろしい人気ですね。
チャーシュー麺でチャーシューが期待以上は嬉しいですね、てかやすっ!

塩対応 | 2019年9月9日 14:38

こんにちは。
大行列も納得の味だったみたいですね^^佐野ラーメンは本場で食べたことないので羨ましいです!ちなみに、コメ頂いた周年は私も当日まで忘れてたんですよ(笑)来年はしっかり覚えておいてお誘いしますね♪

poti | 2019年9月9日 15:53

こんにちは
三拍子そろってこの価格とはありがたいですね~
佐野ラーメンってあまり経験無いのでどこか食べに行こうかな(^^)

がく | 2019年9月9日 16:52

こんにちは
PPとは流石ですね。この後があるからですね(笑)
こちらは美味しいですよね。また行きたいお店です。
次のレビューも楽しみです。(*^^*)

mocopapa(多忙) | 2019年9月9日 16:53

>背脂も、幸い私にはプラスに響いた

此処も評価分かれちゃいましたね。
ボクは此処のスープはダメでした。
というか、佐野ラーメンはどうも苦手なんですわね。
理由は・・・よく分かりませんが。

ここ、むちゃくちゃ並びません? そこまで?と思うんですが。
思うに、丼物やセットがいいんですよね。
にほんいち醤油はとしくんさんは苦手だったのでは?勘違いかな?

mona2 | 2019年9月9日 18:43

こんばんは!

先日コメントいただいた通り、地方ナンバーの車が大挙して押し寄せてますねェ〜
こんだけボリューミーでこの値段なら、お得感が際立ちますよね(^^)

こんにちは。

大和さんも変わらぬ人気ですね。
最近歳を重ねて、この系がすきになりました。
10年前は、あまり気にしなかったジャンルなのに。

ももも | 2019年9月9日 19:48

続いてどうも~

コレは美味しそうですね~♪
佐野ラーメンは大好きなのですが何年も本場には行ってないので羨ましいです!
今年は一度行っておきたいなぁ・・・w

バスの運転手 | 2019年9月9日 20:43

こんばんは。
佐野ラー麺も旨そうですね~
じっくり攻めてみたいです~

kamepi- | 2019年9月9日 21:41

としさん,どうもです。
ここは佐野の中でも最上位に位置する店だと思います。
並ぶのも当然ですが,何とかならないですかね。

RAMENOID(時々) | 2019年9月10日 06:06

平日休みの有効活用。裏山です。

おゆ (ゆるりと) | 2019年9月10日 07:55

こんにちは!

佐野らーめん☝️一時期ハマりましたよ‼️旨そうだしコスパがNICEぢゃないですか‼️😋 栃木行きたいなぁ😍