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「手打ちラーメン+まかないチャーシュー丼¥850」@渡辺屋 水月の写真本年175杯目。

初訪にて、ランチセットから「手打ちラーメン+まかないチャーシュー丼¥850」ぉ。

着ドーーン!Σ(゚Д゚ υ)
ボリューム満点ですやん…
ガラと根菜ベースに、旨味補完も穏やかなスープ。
醤油返しも程よい風味、突出した油脂もなく、比較的あっさりとした自家製感じる素材感。

自家製青竹打ち麺。
加水高く、切り出しの不揃いが徹底された、強弱が激しいピロピロ麺。
ランダムさが軽妙で、凄く好き☆彡

薄味で野趣味が残る三枚肉チャーシュー。
甘口のメンマ、葱頭付近の小口切り。
クーポンサービスの味玉が、1番の濃い味です。

限定10食の「まかないチャーシュー丼」、牛丼屋のミニサイズありますね^^;
端チャーシューに七味と葱…タレ皆無!?
モリモリご飯ぉ食べるにゎ、薄味過ぎてキツいですね〜♪
小皿の黄色3号と混ぜながら、何とか食べれる塩分ですw

全体的にサービス過多ですねw
素敵なバックボーン(創業の思い)があるので、あと少し「惹き」が出せると良いかな!?
ピントが現代的じゃないですが、接客も良い店でした☆彡

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