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「空前の帆立ペースト スペシャル880円(込)」@ラーメン専科 竹末食堂の写真開店前から3組並んでおりその後も続々入って来る繁盛ぶり。
ここ数日なぜか貝ラーメンが食べたくなり迷わず帆立ペーストを注文。約10分で着丼。いざ食べ始めるとカウンターが5cm程高くて少し食べ辛い。
中には青菜、三つ葉、醤油漬けメンマ、ネギ、チャーシュー、半分に帆立ペーストが乗っている。
最初に帆立がいない部分のスープを飲むと普通に美味しい鶏白湯。その後混ぜて堪能、やはり美味しい。…が求めていた味と違った。あくまで鶏白湯に帆立トッピングなのだ…貝出汁ラーメンと勘違いをしていた自分には物足りなかった。
まあ今までに食べたことがないミックスでこれはこれで良かったと思う。
太麺ストレートでやや硬め、個人的にはもう少し細い方が嬉しい。
チャーシューはちょうど角の部分で肉厚に切って貰えた。丁寧に煮込んであり脂も嫌な感じがしない。全体的に完成度の高いラーメンだと思う。麺の太さ等は好みの問題。

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