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「味噌モツつけ麺830円」@麺家 大森の写真毎回楽しんでいる限定メニュー。今回は香ばしいモツの入った味噌味のつけ麺です。

麺は硬めの茹で具合のちぢれ細麺なので、スープとよく絡みます。量はやや多めですが、細麺のせいもあり食べたりない感じ。

スープは少し甘めの魚介系味噌ですが、最後まで薄まりませんでした。

そして、なんといってもモツ。モツの出す旨みで個性的なスープの味わいになるのと同時に、モツ自体も臭みがまったくなく、塩焼きのモツのような澄んだ味です。

[H30.1.16追記]
寒いので久々に食べたけど、やっぱりモツが柔らかく、旨い。

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